首页 > 过刊浏览>2022年第38卷第6期 >2022,38(6):105-115. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2022.6.0952
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固态发酵制备辣木叶活性肽及其抗氧化活性

Solid State Fermentation Preparation of Bioactive Peptide from Moringa Oleifera Leaves and Its Antioxidant Activity

发布日期:2022-06-27
作者简介:康澳(1999-),男,本科生,研究方向:食品科学与工程,E-mail:279688726@qq.com;共同第一作者:巩思佳(1997-),女,硕士研究生,研究方向:食品质量与安全,E-mail:1965176512@qq.com 通讯作者:苗建银(1981-),男,博士,副教授,研究方向:食品科学,E-mail:miaojy8181@scau.edu.cn