首页 > 过刊浏览>2021年第37卷第11期 >2021,37(11):304-316. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2021.11.0167
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基于电子感官技术结合GC-MS分析不同干燥方式下澳洲坚果风味的差异

Analysis of Flavor Difference of Macadamia Nuts Dried with Different Methods Based on Electronic Sensory Technology Combined with GC-MS

发布日期:2021-11-26
作者简介:任二芳(1986-),女,助理研究员,研究方向:农产品加工,E-mail:2110093871@qq.com 通讯作者:牛德宝(1986-),男,博士,助理教授,研究方向:食品(制糖)绿色加工,E-mail:happyndb@gxu.edu.cn