首页 > 过刊浏览>2021年第37卷第9期 >2021,37(9):162-168. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2021.9.0015
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板栗全粉-小麦混合粉面团的流变特性

Rheological Properties of Whole Chestnut Powder-Wheat Flour Doughs

发布日期:2021-09-27
作者简介:施建斌(1984-),男,博士,副研究员,研究方向:粮食加工及副产物加工利用,E-mail:shijianbin1022@126.com 通讯作者:梅新(1978-),男,博士,副研究员,研究方向:粮食加工及副产物加工利用,E-mail:112076404@qq.com