首页 > 过刊浏览>2021年第37卷第8期 >2021,37(8):192-199. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2021.8.1195
上一篇 | 下一篇

添加血耳发酵液的鲜湿热干面研制

Development the Fresh, Hot and Dry Noodles Containing A Fermentation Broth of Tremella sanguinea

发布日期:2021-08-25
作者简介:姚芬(1991-),女,硕士,助理研究员,研究方向:食用菌加工;共同第一作者:潘昌(1994-),男,硕士,研究方向:食品加工与安全 通讯作者:范秀芝(1984-),女,博士,副研究员,研究方向:食用菌活性物质代谢调控及功能食品开发