首页 > 过刊浏览>2021年第37卷第2期 >2021,37(2):120-128. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2021.2.0365
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肉豆蔻酰矢车菊素-3-O-葡萄糖苷在混合溶剂体系中的酶法合成

Enzymatic Synthesis of Myristoyl Cyanidin-3-O-Glucoside in a Mixed Solvent System

发布日期:2021-02-24
作者简介:张萍玲(1994-),女,硕士研究生,研究方向:食品营养与健康 通讯作者:赵振刚(1979-),男,副教授,研究方向:制糖工程,功能碳水化合物,碳水化合物分子修饰