首页 > 过刊浏览>2021年第37卷第1期 >2021,37(1):101-110. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2021.01.0123
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不同加工方式下芸豆子叶细胞内淀粉结构及体外消化特性的对比分析

Comparative Analysis of Structural and in vitro Digestion Properties of Starch in Cotyledon Cells of Pinto Bean Processed by Different Methods

发布日期:2021-01-14
作者简介:王苗苗(1993-),女,硕士研究生,研究方向:功能碳水化合物 通讯作者:王桂丹(1983-),女,硕士,工程师,研究方向:肥胖与慢性病的健康管理