首页 > 过刊浏览>2020年第36卷第1期 >2020,36(1):227-234. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2020.1.032
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牦牛奶中不同酪蛋白的提取及其功能特性研究

Study on Extraction and Functional Properties of Different Casein in Yak Milk

发布日期:2020-02-11
作者简介:王高(1992-),男,硕士研究生,研究方向:食品加工与安全 通讯作者:黄艾祥(1963-),男,博士,教授,研究方向:食品新资源开发与乳品科学