首页 > 过刊浏览>2020年第36卷第1期 >2020,36(1):120-126. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2020.1.017
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草莓汁贮藏期维生素C的降解动力学研究

Degradation Kinetics of Vitamin C in Strawberry Juice during Storage

发布日期:2020-02-11
作者简介:张元元(1994-),女,硕士研究生,研究方向:果蔬保鲜 通讯作者:李鹏霞(1976-),女,博士,研究员,研究方向:果蔬保鲜与加工