首页 > 过刊浏览>2020年第36卷第12期 >2020,36(12):204-212. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2020.12.0588
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添加杂粮粉改善面包品质及营养特性分析

Analysis on Improving Bread Quality and Nutritional Characteristics by Adding Coarse Grain Powder

发布日期:2020-12-15
作者简介:贾彦杰(1985-),男,讲师,研究方向:食品加工技术 通讯作者:钱志伟(1969-),男,教授,研究方向:食品质量与安全