首页 > 过刊浏览>2019年第35卷第7期 >2019,35(7):114-120. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.7.016
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基于荧光及紫外光谱法对红松种鳞多酚与乳清蛋白相互作用的研究

Interaction between the Polyphenols from Pinus koraiensis Seeds Scales and Whey Protein Studied by Fluorescence and Ultraviolet Spectroscopy

发布日期:2019-07-24
作者简介:岳鑫(1992-),女,硕士研究生,研究方向:功能食品 通讯作者:包怡红(1970-),女,教授,博士后,研究方向:林下资源精深加工及功能性食品