首页 > 过刊浏览>2019年第35卷第6期 >2019,35(6):223-229. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.6.029
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微波烹调方式对乌鸡蛋黄脂质变化规律的影响

Effect of Microwave Cooking Method on Lipid Changes of Silky Fowl's Egg Yolk

发布日期:2019-07-01
作者简介:胡文才(1968-),男,讲师,研究方向:烹调工艺与营养、酒店管理、旅游管理