首页 > 过刊浏览>2019年第35卷第3期 >2019,35(3):133-139. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.3.021
上一篇 | 下一篇

用大豆蛋白-甜菊糖苷复合稳定剂制备植物甾醇纳米乳液及其稳定性研究

Stability of Phytosterol-loaded Nanoemulsions Prepared Using Soy Protein-stevioside Complex as the Stabilizer

发布日期:2019-04-03
作者简介:李青(1995-),女,硕士研究生,研究方向:蛋白质化学与营养; 通讯作者:万芝力(1987-),男,副研究员,研究方向:蛋白质化学与工程