首页 > 过刊浏览>2019年第35卷第1期 >2019,35(1):72-81. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.1.011
上一篇 | 下一篇

马铃薯淀粉物化特性分析及其对马铃薯热干面品质影响

Physicochemical Properties of Potato Starch and Its Influence on the Quality of Potato Hot-and-dry Noodles

发布日期:2019-01-29
作者简介:蔡沙(1989-),女,助理研究员,研究方向:农产品加工与副产物综合利用 通讯作者:梅新(1978-),男,博士,副研究员,研究方向:农产品加工与副产物综合利用