首页 > 过刊浏览>2018年第34卷第12期 >2018,34(12):204-210. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2018.12.030
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基于异黄酮类标志物的餐厨废弃油脂掺伪食用植物油鉴别

Detection of Plant Oil Adulteration with Restaurant Waste-derived Lipids Based on Isoflavonoids Markers

发布日期:2019-01-03
作者简介:吴娆(1990-),硕士,研究方向:食用真实性与溯源 通讯作者:张良晓(1981-),博士,副研究员,研究方向:油料特异品质检测与真实性鉴别技术;李培武(1961-),博士,研究员,研究方向:农产品质量安全标准与检测技术