首页 > 过刊浏览>2018年第34卷第12期 >2018,34(12):167-174. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2018.12.025
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酿造条件对苹果白兰地中异丁醇、异戊醇及苯乙醇含量的影响

Effects of Fermentation Conditions on Content of Isobutanol, Isoamyl Alcohol and Phenylethyl Alcohol in Apple Brandy

发布日期:2019-01-03
作者简介:曾朝珍(1981-),男,助理研究员,硕士,研究方向:食品科学 通讯作者:康三江(1977-),男,研究员,研究方向:果蔬贮藏加工技术