首页 > 过刊浏览>2018年第34卷第10期 >2018,34(10):103-110. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2018.10.015
上一篇 | 下一篇

酶处理促进龙眼果汁中蔗糖的转化和低聚果糖的生成

Sucrose Conversion and Fructo-oligosaccharide Synthesis in Longan Juice Promoted by Enzymatic Treatment

发布日期:2018-11-02
作者简介:程永霞(1987-),女,博士,研究方向:食品加工与贮藏 通讯作者:胡卓炎(1961-),男,博士,教授,研究方向:食品加工与贮藏