首页 > 过刊浏览>2018年第34卷第8期 >2018,34(8):90-98. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2018.8.014
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不同油脂及抗氧化剂对韧性饼干氧化变质的影响

Effects of Different Oils and Antioxidants on Oxidative Deterioration of Toughened Biscuits

发布日期:2018-09-06
作者简介:刘荣(1971-),女,博士,副研究员,研究方向:食品营养与安全