首页 > 过刊浏览>2018年第34卷第1期 >2018,34(1):75-82. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2018.1.013
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菌藻混合发酵对豆渣中B族维生素含量和风味成分的影响

Effects of Mixed Fermentation by Yeast and Chlorella vulgaris on B-Vitamin Content and Flavor Ingredients in Soybean Residue

发布日期:2018-02-02
作者简介:王静(1991-),女,硕士研究生,研究方向:微生物与生物技术 通讯作者:刘爱民(1968-),女,博士,副教授,研究方向:微生物发酵与生物技术