首页 > 过刊浏览>2017年第33卷第10期 >2017,33(10):30-36. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2017.10.005
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牛奶对茶汤纳米聚集体茶多酚分布特性的影响

Effects of Milks on the Distribution of Tea Polyphenols in Nano-aggregates from Green Tea and Black Tea Infusions

发布日期:2017-10-31
作者简介:蔡翠玲(1990-),女,硕士在读,研究方向:茶饮料多组分相互作用研究 通讯作者:李斌(1960-),女,博士,教授,研究方向:茶叶精深加工与功能特性研究;林晓蓉(1986-),女,博士,讲师,研究方向:茶叶组分相互作用及功能特性研究