首页 > 过刊浏览>2017年第33卷第7期 >2017,33(7):141-150. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2017.7.021
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脉冲放电等离子体杀灭苹果汁中鲁氏接合酵母及对苹果汁品质的影响

Effect of Pulsed Discharge Plasma on the Inactivation of Zygosaccharomyces rouxii in Apple Juice and Quality of the Juice

发布日期:2017-07-28
作者简介:夏秋霞(1990-),女,硕士研究生,研究方向:食品化学、营养与安全 通讯作者:袁亚宏(1971-),女,教授,博士生导师,研究方向:食品工程高新技术及安全控制