首页 > 过刊浏览>2017年第33卷第7期 >2017,33(7):97-104. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2017.7.015
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花生球/伴球蛋白富集组分的制备及其物化与功能特性研究

Preparation of Arachin/Conarachin Rich Fractions and Analysis of Their Physicochemical and Functional Properties

发布日期:2017-07-28
作者简介:赵冠里(1980-),男,博士,讲师,主要从事蛋白质化学与工程 通讯作者:苏新国(1977-),男,博士,教授,主要从事食品质量与安全