首页 > 过刊浏览>2017年第33卷第5期 >2017,33(5):1-6. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2017.5.001
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辣椒抽提物对缓解小鼠食源性肥胖及调控基因表达的作用

Inhibitory Effects of Pepper Extract on High-fat Diet-induced Obesity and Gene Expression in Mice

发布日期:2017-05-27
作者简介:丁城(1991-),男,硕士,主要从事食品发酵、食品微生物方面研究;梁言(1995-),男,学士,主要从事食品发酵,食品加工研究(共同第一作者) 通讯作者:胡勇(1980-),男,讲师,博士生导师,主要从事醋酸菌等工业微生物遗传学、基因组学和代谢组学特征方面的研究