首页 > 过刊浏览>2016年第32卷第12期 >2016,32(12):178-185. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2016.12.028
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循环流体浸渍速冻工艺对鲻鱼贮藏品质的影响

Effects of Quick-freezing by Circulated Fluid Impregnation on the Quality of Mullet during Storage

发布日期:2017-01-05
作者简介:赵谋明(1964-),男,教授,博导,主要从事蛋白质化学与工程、食品生物技术方面的研究