首页 > 过刊浏览>2016年第32卷第11期 >2016,32(11):267-273. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2016.11.040
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徽派黄酒关键香气化合物的分离、鉴定与香气特征分析

Isolation and Identification of Aroma-active Compounds and the Aroma Characteristic Analysis of Anhui Rice Wine

发布日期:2016-12-02
作者简介:通讯作者:高献礼(1979-),男,博士,副教授,研究方向:食品风味化学、蛋白质结构与功能