首页 > 过刊浏览>2016年第32卷第8期 >2016,32(8):191-196. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2016.8.029
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不同加热方式对牛肉嫩度和杀菌率的影响

Effect of Different Heating Approaches on the Sterilization Rate and Tenderness of Beef

发布日期:2016-08-26
作者简介:高文宏(1970-),女,博士,副教授,主要从事食品质量安全与控制 通讯作者:韩忠(1981-),男,博士,助理研究员,主要从事食品绿色加工研究