首页 > 过刊浏览>2016年第32卷第7期 >2016,32(7):182-187. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2016.7.029
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不同真空预冷抽气速率对卷心菜预冷过程及贮藏后品质的影响

Effect of Evacuation Rates on Vacuum Precooling of Iceberg Lettuce and Its Post-storage Quality

发布日期:2016-07-29
作者简介:廖彩虎(1984-),男,博士研究生,讲师,主要从事食品加工与贮藏方向 通讯作者:单斌(1975-),男,高级实验师,主要从事农副产品精深加工