首页 > 过刊浏览>2016年第32卷第6期 >2016,32(6):35-41. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2016.6.007
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稻米三点弯曲力学特性与蒸煮食用品质的关联性探讨

Relationships between three-point bending mechanical properties and cooking and ediblequality of rice

发布日期:2016-07-20
作者简介:周显青(1964-),男,博士,教授,研究方向为谷物科学及产后加工与利用研究 通讯作者:张玉荣(1967-),女,教授,研究方向为粮食储藏