首页 > 过刊浏览>2016年第32卷第2期 >2016,32(2):19-26. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2016.2.004
上一篇 | 下一篇

脂肪酸碳链长度与不饱和度对脂肪酸-普通玉米淀粉包合物体外消化性质的影响

Effect of Fatty-acid Chain Length and Unsaturation in Fatty Acid-normal Corn Starch Complexes on in vitro Digestibility

发布日期:2016-03-15
作者简介:陈海华(1973-),女,博士,教授,研究方向为食品化学