首页 > 过刊浏览>2015年第31卷第12期 >2015,31(12):378-386. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2015.12.056
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SPME-GC-MS分析内蒙古地区传统奶豆腐中挥发性风味组分

Analysis of Volatile Compounds in Traditional Hurood from Inner Mongolia Region by SPME-GC-MS

发布日期:2015-12-30
作者简介:作者简介:王蓓(1981-),女,博士,副教授,研究方向为发酵乳制品风味分析 通讯作者:张国华(1984-),女,博士后,研究方向为传统发酵食品微生物多样性及风味分析