首页 > 过刊浏览>2015年第31卷第11期 >2015,31(11):332-338. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2015.11.050
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主成分分析法评价红树莓果醋的相对气味活度值

Evaluation of the Relative Odor Activity Value in Red Raspberry Fruit Vinegar by Principal Component Analysis

发布日期:2015-11-27
作者简介:作者简介:张强(1988-),男,硕士研究生,主要从事小浆果深加工研究 通讯作者:杨富民(1961-),男,博士,教授,主要从事农产品加工及品质控制方面研究