首页 > 过刊浏览>2015年第31卷第11期 >2015,31(11):33-38. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2015.11.006
上一篇 | 下一篇

大豆蛋白-木糖复合物的抗原性、致敏性及结构特性研究

Antigenicity, Allergenicity, and Structural Properties of Soy Protein Isolate-Xylose Conjugates

发布日期:2015-11-27
作者简介:作者简介:布冠好(1980-),女,博士,副教授,研究方向为食品蛋白质资源开发与利用 通讯作者:陈复生(1963-),男,博士,教授,研究方向为食品蛋白质资源开发与利用