首页 > 过刊浏览>2015年第31卷第9期 >2015,31(9):205-211. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2015.9.034
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屠宰应激对宰后猪肉保水性的影响

Effect of Slaughter Stress on Post-slaughter Pork Water-holding Capacity

发布日期:2015-09-30
作者简介:作者简介:吴小伟(1987-),男,硕士,农副产品资源化利用研究 通讯作者:张春晖(1971-),男,博士,研究员,博士生导师,肉类科学研究