首页 > 过刊浏览>2015年第31卷第8期 >2015,31(8):254-260. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2015.8.040
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不同干燥方法对海鳗鱼片几种内源酶活力的影响

Effect of Different Drying Methods on Several Endogenous Enzyme Activities of Muraenesox cinereus Fillets

发布日期:2015-08-28
作者简介:作者简介:李佳(1988-),女,在读研究生,研究方向:水产品保鲜 通讯作者:万金庆(1964-),男,博士,教授,研究方向:食品保鲜