首页 > 过刊浏览>2015年第31卷第8期 >2015,31(8):248-253. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2015.8.039
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高压脉冲电场对葡萄糖淀粉酶活化的研究

Effect of Pulsed Electric Field Treatment on Glucoamylase Activation

发布日期:2015-08-28
作者简介:作者简介:田美玲(1990-),女,硕士研究生,研究方向为食品非热加工 通讯作者:张甫生(1983-),男,博士,讲师,研究方向为果蔬加工、食品非热加工