首页 > 过刊浏览>2015年第31卷第8期 >2015,31(8):117-121. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2015.8.020
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糖基化反应对大豆蛋白-乳糖复合物抗原性及结构的影响

Effect of Glycosylation on the Antigenicity and Structural Properties of Soybean Protein Isolate-lactose Conjugate

发布日期:2015-08-28
作者简介:作者简介:张楠(1991-),女,硕士,研究方向为食品蛋白质资源开发与利用 通讯作者:布冠好(1980-),女,博士,副教授,研究方向为食品蛋白质资源开发与利用