首页 > 过刊浏览>2015年第31卷第8期 >2015,31(8):95-102. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2015.8.017
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广东客家黄酒酒曲中微生物的初步鉴定及其产γ-氨基丁酸能力的研究

Preliminary Identification of Microorganisms from Jiuqu Used for Guangdong Hakka Rice Wine and Their γ-aminobutyric Acid-producing Capacity

发布日期:2015-08-28
作者简介:作者简介:黄敏欣(1990-),女,在读研究生,研究方向:食品科学 通讯作者:赵文红(1966-),女,教授,研究方向:食品生物技术