首页 > 过刊浏览>2015年第31卷第7期 >2015,31(7):354-360. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2015.7.055
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漂洗过程中白鲢鱼糜风味物质变化的分析

Changes in Flavor Compounds of Silver Carp Surimi during Rinsing

发布日期:2015-07-28
作者简介:作者简介:马海建(1990-),男,在读研究生,研究方向:水产品加工与贮藏 通讯作者:施文正(1975-),男,博士,副教授,研究方向:水产品加工和食品风味