首页 > 过刊浏览>2015年第31卷第6期 >2015,31(6):50-58. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2015.6.009
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茶多酚对草鱼鱼肉蛋白质流变学特性的影响

Effect of Tea Polyphenols on Grass Carp Rheological Characteristics

发布日期:2015-06-26
作者简介:作者简介:刘泽宇(1993-),男,本科生,研究方向为飞行器设计与工程 通讯作者:刘焱(1970-),女,博士,副教授,主要从事动物食品加工与贮藏研究