首页 > 过刊浏览>2015年第31卷第5期 >2015,31(5):187-192. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2015.5.030
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反复卤煮对老汤品质的影响研究

Effect of Repeated Marination and Cooking on Quality of Marinades

发布日期:2015-05-28
作者简介:作者简介:唐春红(1965-),女,博士,教授,研究方向:植物资源综合利用 通讯作者:张春晖(1971-),男,博士,教授级高工,研究方向:肉品科学