首页 > 过刊浏览>2015年第31卷第5期 >2015,31(5):109-115. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2015.5.018
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长白山榛仁分离蛋白及其主要组分的功能性质研究

Major Components and Functional Properties of Changbai Mountain Hazelnut Protein Isolate

发布日期:2015-05-28
作者简介:作者简介:杜艳萍(1990-),女,在读硕士研究生,研究方向为食品加工与安全 通讯作者:闵伟红(1971-),女,教授,博士生导师,主要从事发酵工程、粮油科学与深加工技术研究