首页 > 过刊浏览>2015年第31卷第2期 >2015,31(2):19-25. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2015.2.004
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DMDC联合Nisin对模拟果汁中肠膜状明串珠菌细胞膜功能的影响

Effect of Dimethyl Dicarbonate Combined with Nisin on Cell Membrane Functions of Leuconostoc mesenteroides in Model Juice

发布日期:2015-02-10
作者简介:作者简介:郭换丽(1987-),女,在读硕士生,研究方向为食品微生物 通讯作者:肖更生(1965-),男,研究员,研究方向为农产品加工