首页 > 过刊浏览>2014年第30卷第7期 >2014,30(7):193-196
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酸碱法分离斑节对虾蛋白的营养特性研究

Isolation and Nutrient Composition of Protein Isolates from Penaeus monodon using Isoelectric Solubilization/Precipitation

发布日期:2014-07-22
作者简介:作者简介:洪伟(1987-),男,硕士研究生,研究方向为水产品加工及贮藏工程 通讯作者:周春霞(1979-),女,博士,副教授,主要从事水产品深加工研究