首页 > 过刊浏览>2014年第30卷第5期 >2014,30(5):273-279
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基于近红外光谱技术检测红曲米中的红曲色素

Determination of Monascus Pigments in Red Yeast Rice Using Near Infrared Spectroscopy

发布日期:2014-05-27
作者简介:作者简介:张晓伟(1982-),男,博士,讲师,研究方向为食品微生物 通信作者:王昌禄(1960-),男,博士,教授,研究方向为食品生物技术