首页 > 过刊浏览>2014年第30卷第5期 >2014,30(5):245-250
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酶法联合压热-冷却循环处理制备抗性淀粉

Enzymatic Hydrolysis Coupled with Autoclaving-cooling Cycles for the Preparation of Resistant Starch

发布日期:2014-05-27
作者简介:作者简介:吴亨(1988-),男,硕士研究生,研究方向:食品科学 通讯作者:林莹(1971-),女,博士,教授,研究方向:食品生物技术