首页 > 过刊浏览>2014年第30卷第4期 >2014,30(4):147-153
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乳酸菌发酵改善小麦胚芽的营养品质与贮藏特性的研究

Improvement of Nutritional Qualities and Storage Characteristics of Wheat Germ by Lactic acid bacteria Fermentation

发布日期:2014-04-29
作者简介:作者简介:魏一星(1989-),女,硕士研究生,食品工程 通讯作者:董英(1954-),女,教授,博士生导师,食品营养与安全