首页 > 过刊浏览>2014年第30卷第4期 >2014,30(4):136-141
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近红外光谱技术分析草鱼的质构特性

Prediction of Textural Properties of Grass Carp (Ctenopharyngodon idellus) by Near Infrared Spectroscopy

发布日期:2014-04-29
作者简介:作者简介:徐文杰(1988-),女,硕士,研究方向为水产品加工 通迅作者:熊善柏(1963-),男,教授,研究方向为水产品加工及贮藏工程