首页 > 过刊浏览>2014年第30卷第4期 >2014,30(4):55-62
上一篇 | 下一篇

臭鳜鱼的质构特性、特征气味及发酵微生物的分离鉴定

Texture Properties, Characteristic Smell, Microbial Isolation and Identification of Smelly Mandarin Fish

发布日期:2014-04-29
作者简介:作者简介:杨培周(1976-),男,博士,副教授,硕士生导师,研究方向为食品发酵微生物及酶工程