首页 > 过刊浏览>2014年第30卷第2期 >2014,30(2):105-111
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海藻胶对熏煮香肠品质的影响研究

Effect of Algal Gel on Quality Characteristics of Smoked and Cooked Sausages

发布日期:2014-03-07
作者简介:作者简介:赵光辉(1986-),女,在读硕士研究生 通讯作者:赵改名(1965-),男,博士,教授,研究方向为肉品加工与质量安全控制