首页 > 过刊浏览>2013年第29卷第12期 >2013,29(12):2816-2820
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磷酸化处理对酪蛋白酶解特性的影响

Influence of Phosphorylation Treatment on Enzymatic Hydrolysis Characteristics of Casein

发布日期:2014-01-02
作者简介:作者简介:王金水(1964-),男,博士,教授,研究方向:食品生物技术