首页 > 过刊浏览>2013年第29卷第11期 >2013,29(11):2793-2799
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蛋白质组学技术在食品微生物安全评估与检测中的应用

Application of Proteomics in Safety Assessment and Monitoring of Food Microorganisms

发布日期:2013-11-22
作者简介:作者简介:吴晖(1967-),男,博士,教授,研究方向:食品质量与安全 通讯作者:李晓凤(1977-),女,博士,副研究员,主要从事微生物催化、微生物发酵及生物催化天然化合物修饰转化等方面的研究